螺蛳粉是广西柳州的一种外地特色美食，用螺肉、猪骨、药材、天然香料等秘方熬制螺汤，螺汤煮粉再配上酸笋、花生、油炸腐竹、酸豆角等，就成了一碗螺蛳粉 。带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，正是这种“臭”味，获得了宽大消费者的喜爱 。
小小螺蛳粉，撬动了大工业 。2015年柳州市螺蛳粉年产值5亿元，2016年产值16亿元，2017年年产值30亿元，2018年年产值45亿元，2019年全工业链年产值突破135亿元，其中预包装螺蛳粉年产值62.5亿，原质料等隶属工业产值72.5亿元 。今年疫情的影响，螺蛳粉销量大涨，甚至一度脱销，螺蛳粉工业规模进一步扩大 。2020年上半年袋装螺蛳粉产值已达49.8亿元，预计全年袋装螺蛳粉产值将突破百亿，原质料等隶属工业产值将突破百亿 。柳州螺蛳粉也已走向了全国，出口总额是去年的8倍，达750万人民币，已出口至美国、澳大利亚、欧洲、新西兰、新加坡等国 。
柳州螺蛳粉目前已开端实现了工业化、标准化、品牌化、规�；纳�，有效发动工业扶贫和农民增收，推动了“小米粉”蜕变为“大工业” 。螺蛳粉效应也顺应而生 。
螺蛳粉超高的话题度和关注度，让臭臭的「螺蛳粉」成为今年最火爆的网红单品，成为了品牌争相相助的工具 。
人民日报与李子柒推出联名款螺蛳粉，包装设计接纳人民日报体，报纸头条的形式，融合螺蛳粉的国潮画风，受到众多年轻人的追捧 。汽车品牌五菱也展开了跨界，推出了五菱牌限量版螺蛳粉，配有整套精品餐具，堪称“螺蛳粉中的爱马仕” 。元气森林和洽欢螺联名推出了夏日限定礼盒“欢螺元気弹” 。瓜子“大佬”洽洽推出的螺蛳粉味香瓜子 。众多品牌在今年中秋推出了螺蛳粉口味的月饼，螺蛳粉口味的月饼位列脱销榜第一，搜索量大涨700% 。
螺蛳粉从地方小吃生长到国民小吃，抓准了年轻消费群的消费场景、消费痛点与消费喜好，进行了很好的全平台营销、全渠道销售 。众多品牌纷纷选择与螺蛳粉跨界相助，也是基于螺蛳粉超高的话题度与关注度，能够助力自身品牌获取流量 。同时螺蛳粉消费群较年轻，跨界相助能够突破用户对品牌的固有认知，实现品牌年轻化 。
螺丝粉从简简单单的一碗粉逐步的生长形成了一种螺蛳粉效应，其文化特征和可延伸的营销场景另有待进一步挖掘，有望进一步扩局势能，扩大影响力 。
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