作者：球盟会品牌研究中心咨询师 李琳
消费者对即时性和便当性的需求、互联网巨头的切入、资本市场的助推、信息技术的加持 ，促使新型零售行业被推上了生长快轨。现如今 ，公交站点、写字楼宇、住宅小区 ，通凡人口密集之处 ，便有以“小而美”著称的便当超市为周围来往的人群点亮24小时的灯火。然而 ，洗净铅华、回归实质 ，便当店仍是考验细节性和稳定性的行业�；赝�2018年 ，既有“邻家”168家门店全面关停 ，又有“便当蜂”出生一年以内迅速扩张百余家门店 ，正如任何行业一样 ，生死更替意味着业态的改变 ，可见连锁便当店的2.0时代已经到来。
究竟便当店行业有哪些生长新趋势和新打法？
第一 ，利用有限门店提升无限价值：便当店品牌和门店数量与日增加 ，催生着效劳模式的不绝立异。无论社区店照旧特区店 ，都开始加速开发店外场景的用户粘性 ，从送货上门、社区团购 ，再到前置仓备货 ，便当店的门店价值也将被进一步挖掘出来。
第二 ，警惕差别赛道的敌手：除了井喷式增长起来的同类竞争者以外 ，漫衍在街边、社区各个角落里的伉俪店同样是连锁便当店的不可忽视的竞争敌手。这些伉俪店主打亲情化、人情化、随意化 ，与规范化、自助化的便当店相比 ，它们在差别的打法下抢占一样的客群流量。阿里与京东正是瞄准了伉俪店潜在威胁 ，将整合这类门店作为便当店战略中的重要手段。
第三 ，“餐饮+零售”新看法落地：餐饮供应时间短、品质控制弱等一直是零售超市餐饮的“鸡肋”之处。随着“餐饮+零售”进一步的空间延伸 ，从早餐到咖啡 ，从中餐到寿司 ，从预包装食品到热气腾腾的饭菜 ，迎合年轻人多样化、碎片化、即时性饮食需求成为连锁便当店下一步的重头文章 ，餐饮零售化、零售型餐饮等看法将会在零售超市继续落地。
第四 ，“无人”科技进一步驱动：自助超市已被技术的立异让无人便当店这种立异业态成为今年的热门风口之一。缤果盒子、简24、 “Easy Go未来便当店”等无人超市品牌纷纷在资本市场夺得大手笔的融资 ，无人便当店无疑是连锁便当店2.0时代的新宠 ，在一定水平上缓解了古板便当店在人工本钱、租金本钱上涨、24小时效劳等方面的痛点。
关于零售超市而言 ，只有掌握变革 ，才华掌握新的生长偏向 ，才华在风口翩翩起舞 ，而不是红海中无声阵亡。
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