球盟会

品类的提升需要品牌支撑，产区与产品品质是基础诉求，想加入“百亿俱乐部阵营”，还需要将品牌上升到文化层面进行背书，如五粮液的“和美五粮”，茅台的“中国茅台，香飘世界”，习酒的“君品文化”无不彰显品牌文化的内涵
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在2016年，茅台的“飞天”一飞冲天，引领一批酱酒企业，随着酱酒生长局势，进入到头部阵营，如国台、金沙、珍酒、垂纶台等
。其中，习酒是最大的时机掌握者与品类扩容的收益者
。习酒提倡的“君品文化”与茅台打出差别化，同时其高性价比，又给予了消费者更多选择
。习酒在生长趋势中卡住了位，从2014年的15.8亿元（限制三公消费后），到2021年的130亿元，七年时间习酒复合增长率为34%，远高于行业平均水平
。2022年习酒销售收入突破200亿元，乐成进入白酒行业第一品牌梯队
。2023年，又在行业质疑习酒库存压力大、剥离茅台陷入困顿之时，创立了220亿元营收，完成了既定的年度目标和任务
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习酒的产品结构升级，在竞争战略上对标洋河/郎酒产品，习酒1988连续裂变，做大、做强品牌资产进行提升，当君品习酒推向市场之后，实现产品动能的转换
。习酒打造君品习酒千元以上价位段高端产品的推广，做实了千元价格带产品支撑，品牌对标清晰（如习酒vs五粮液、国窖、郎酒、洋河）
。产品结构上，产品在细分价格带的价格越高、品牌势能越强，习酒不但在次高端用习酒1988完成大单品和品牌势能构建，同时“君品”高端品牌不绝拉升，包管在未来竞争中坚持品牌优势
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白酒工业的生长离不开工业链的协同和集群效应的发挥，中国白酒产区市场，逐渐形成以四川邛崃、泸州、绵竹、宜宾为代表的“川酒板块”，以贵州茅台镇为代表的“黔酒板块”，以江苏“三沟一河”及安徽古井贡、文王贡、口子窖、皖酒集团为代表的“淮河板块带”，以山西“杏花村”为代表的“清香型白酒板块”，以及河南、山东的黄河流域豫鲁板块，工业集群逐渐形成，工业集群规模效应将不绝推动白酒工业生长
。工业集群关于商业选择品牌和产品来说，已成为主要的参考标准，全产区链条的竞争势在必行
。清香型白酒的产区及上游工业链整合，工业链条降本增效优化提升，是清香酒企重要的支撑
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清香龙头企业的汾酒，引领品类之间的竞合生长，目前已经形成趋势，二线梯队也紧跟清香品类扩容的势头，在不绝调解，进行品牌提升与产品结构的优化
。球盟会咨询酒水事业部在清香酒企科技立异方面给予建议，一是要跟上程序，积极引进和应用新技术、新工艺，提升生产效率和产品品质，不绝推动清香品类的立异与生长，为行业的科技进步做出积极孝敬
。二是在新质生产力方面，数字化与人工智能时代的到来，加速推动白酒工业数字化转型，成为清香白酒品类构建新质生产力的必修课
。三是聚焦“科技立异+中国文化+健康生活”，推动科技赋能下的产品升级，让酒精对人体的损伤降到最低，是消费升级的一定趋势
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 01  基于市场时机，切入主流价格带，做好大单品的结构设计
。价格体系设计是要害、产品设计是门面
。产品结构上区分，底盘腿部产品担负企业销售规模和消费者培育的广度和深度；腰部产品担负承上启下的作用，是企业的生长线；头部产品担负产品的品牌价值塑造，决定产品的品牌高度
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