不到一周时间，麦当劳由于食品宁静问题，连续两次冲上热搜 。作为全球最大的连锁餐饮品牌，麦当劳在上世纪90年代初入中国市场时可谓万人空巷 。然而30年事后，这艘快餐行业的“航空母舰”在中国的增长程序略显疲态，生长速度也始终落后于敌手肯德基，其中国区经营权甚至在2017年被以特许经营方法卖给了中信与凯雷 。
麦当劳怎么了？
自从1990年在深圳开出第一家麦当劳餐厅后，麦当劳已经在中国走过31年 。不过时过境迁，随着劳动力本钱和租金不绝上涨，再加上外卖平台的攻击，麦当劳在中国的生长陷入瓶颈期 。
关于快餐连锁企业而言，门店数量直接决定着其整天职摊和规模效应 。从经营战略上来说，相比于肯德基，麦当劳越发守旧，本土化立异缺乏 �？系禄现泄颜叩男枨蟛痪牧疾说�，相继上线馒头、豆浆、油条、粥、小菜等中餐 。相比之下，麦当劳在入华后，食谱一成稳定，直到2013年才第一次实验推出米饭，这比肯德基晚了十年 。
别的，经营模式也是限制麦当劳在中国快速生长的原因之一 。
果真资料显示，截至2017年年底，在麦当劳的全球国界中，特许经营餐厅占比为90%，而在中国市场，这个数字只有30% 。
连锁经营模式主要有两种：一种为直营，是指由总部这一配合资本直接运营、集中治理，赚的钱都归自己，但相应的也需要担负所有本钱；另一种是特许经营，是由加盟店通过总部签订合约独立经营，加盟店与总部没有资产关系，这种模式越发轻便，有利于企业扩张 。通常来说，两种模式各有利弊，并无绝对优劣之分，但由于之前麦当劳在中国以直营店为主，因此导致在决策时的灵活度不敷 。
面对巨大的市场竞争压力，麦当劳最终选择通过出售特许经营权，引入中国战略投资来降低经营危害 。麦当劳此举也从侧面说明，此前直营模式的投资回报率下降了 。
更名为“金拱门”后，麦当劳的扩张速度确实明显加速 。与此同时，门店虽然有所增加，但营收上涨缓慢，净利润甚至一度有下降趋势 �？凸凵侠此�，随着门店的扩张，势必会造成对客流的稀释，但归根结底是市场的大情况变了 。
一经全家打车体面去吃洋快餐的时代已经一去不复返，甚至洋快餐成为了许多人谈之色变的“垃圾食品” 。
其次，市场竞争愈发猛烈，与麦当劳争夺市场的，不但仅是肯德基、汉堡王、德克士、华莱士等西式快餐，另有大宗中式快餐品牌，如乡村基、老乡鸡、真功夫等 。
近年来，麦当劳不绝加速本土化革新程序，但却频频翻车 。麦当劳要真正读懂中国的消费者才行啊 。
*注：本文内容整理自中国新闻周刊采访文志宏老师的报道 。
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